La Châtaigne

RETOUR

La Châtaigne

  • Châtaigne et pelous
  • des châtaignes dans un panier
  • Les châtaignes
  • Farine de châtaignes
  • Le châtaignier
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
 
 

La Châtaigne


La châtaigne fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d'ailleurs, le châtaignier "l'arbre à pain" car les châtaignes servaient aussi à l'alimentation des porcs.

La bogue est l'enveloppe hérissée de piquants qui protège les fruits. Récoltée mi-octobre par des centaines de producteurs Cévenols, elle est mise en "clède" (séchoir à châtaigne) pour 4 semaines.
La châtaigne débarrassée de sa peau prend l'appellation de "Châtaignon" ; elle est alors triée manuellement puis moulue et ensachée. Riche en oligo-éléments, en protéines, en minéraux, notamment calcium et phosphore, mais aussi en potassium, fer et magnésium, en vitamines B1, B2 et PP.

ICH MÖCHTE
WEITERSUCHEN ?

30120 LE VIGAN

Wir sprechen

  • Französisch
  • PLEIN ÉCRAN

    INTERESSANTES IN DER UMGEBUNG

    Poulet et Chapon des Cévennes

    IGP“-Produktion (geschützte geografische Angabe, g. g. A.) Das Futter der Cevennen-Hühnchen und -Kapaune muss aus mindestens drei Getreidearten besteh...
    DETAILS SEHEN
    1
    Poulet
    Verkostung
    0km
    Poulet et Chapon des Cévennes

    Les Rendez-vous Paysans

    Depuis le 28 juin 2011, le territoire "Causses et Cévennes" a été reconnu au patrimoine mondial de l'Humanité au titre de la diversité des paysages du...
    DETAILS SEHEN
    2
    Rendez-vous Paysans
    Verkostung
    0km
    Les Rendez-vous Paysans

    Le Moulin Gourmet

    Le Moulin Gourmet propose une restauration rapide de qualité : Poulet mariné, Tacos avec sauce fromagère maison, sandwichs, salades variées (végétarie...
    DETAILS SEHEN
    3
    Le Moulin Gourmet 9
    Speiserestaurants
    2.03km
    Le Moulin Gourmet

    L'Olive de Nîmes - Site Remarquable du Goût

    Es waren vier Ministerien (Kultur, Tourismus, Umwelt und Landwirtschaft), die das Konzept ‚Site remarquable du Goût‘ für kulinarisch besonders interes...
    DETAILS SEHEN
    4
    picholine
    Verkostung
    66.66km
    L'Olive de Nîmes - Site Remarquable du Goût

    La Lusette

    A 1mn du centre ville en direction de Ganges, au rond point de Tessan. La Lusette vous propose une cuisine traditionnelle, soignée et élaborée avec de...
    DETAILS SEHEN
    5
    La lusette 1
    Speiserestaurants
    0.92km
    La Lusette

    L'Oignon Doux des Cévennes - Site Remarquable du Goût

    Es waren vier Ministerien (Kultur, Tourismus, Umwelt und Landwirtschaft), die das Konzept ‚Site remarquable du Goût‘ für kulinarisch besonders interes...
    DETAILS SEHEN
    6
    oignons doux
    Verkostung
    11.01km
    L'Oignon Doux des Cévennes - Site Remarquable du Goût

    Restaurant Les Délices De Fatou

    Fatou wird Sie im Geist des Südens in seine kreative Küche einführen. Ein wunderschönes Steingewölbe und ein farbenfrohes Dekor empfangen Sie in einem...
    DETAILS SEHEN
    7
    Délice
    Speiserestaurants
    2.02km
    Restaurant Les Délices De Fatou

    A Table

    Dieses italienische Restaurant befindet sich hinter dem Maison de Pays und bietet in den Cevennen echte italienische Küche mit frischen und saisonalen...
    DETAILS SEHEN
    8
    A Table
    Speiserestaurants
    2.17km
    A Table

    Sebastien Atger, producteur

    Produktion und Verkauf von Aprikosen, Pflaumen, Kirschen, süße Zwiebeln und Eiern. Verkauf auf dem Hof. Rufen Sie vor kommen....
    DETAILS SEHEN
    9
    abricots
    Verkostung
    2.34km
    Sebastien Atger, producteur

    Le Porche

    Cevennen süßen Zwiebeln, Kartoffeln, Äpfel Pippin, Gemüse der Saison, Squash. Einzelhandel Hofladen fahren Aigoual, ab 1. September-30. November von 8...
    DETAILS SEHEN
    10
    oignons et pommes
    Verkostung
    6.82km
    Le Porche