« La course camarguaise », am Anfang des Jahrhunderts geboren, ist sie ein Spiel zwischen Kämpfern (raseteurs) und Stieren, bei dem die Männer mittels einer Metallkralle oder eines Reißeisens (raset) eine Art Bommel (die cocarde) von den Hörnern des Tieres zu reißen versuchen. Durch seinen Kampfgeist und weil er sogar die Aktionen vorausahnt, wird der Stier zum Hauptdarsteller.